うどうudou
看到這類野菜上市
就知道寒冷的冬天終於要結束
這幾年~~大概是年紀大了
越來越怕冷
2月是最冷的時期
熬過2月
春天的腳步漸近
喜歡的春天野菜一樣樣在超市現身


UDOU生吃很清甜
有一股清香的氣味
用味増跟醋扮一扮
或是澆上沙拉醬都好吃


削下來的皮切細長條
芝麻油炒一炒是一道纖維豐富的小菜
菜頂端的芽用來炸天婦羅
一根UDOU全部都可以食用

UDOU切好之後
生吃的話
泡一下鹽水去澀


這一餐煮來煮去
好像沒有熱食
都是冷冷的菜
就把UDOU當煮物
煮的軟熟軟熟
熱呼呼的
暖了胃
也暖了心


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