乾燥麴是硬的
10日的發酵軟化
摸起來感覺像"糜"

醃排骨
costco買的排骨
鹽麴2大匙
均勻的替排骨spa
冰箱角落丟進去
2天後烤出來

肉質經過鹽麴天然酵母
香軟滑順
不用任何調味料
天然的麴甘

不知如何形容~~~~~~~
這個"美味"
不是驚為天人
好吃的不得了的那種"好吃"
是讓人覺得
原來食物是可以這麼簡單的"美味"

真的想跟大家說
可以買到麴的話
無論生麴or乾燥麴
試一試"鹽麴"







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