蕗(ふき)fuki @ mmasm312的部落格

ふき蕗菜是日本特有的山菜之一
有一種獨特的香味
喜歡的人每年期待這個季節
溫室栽培的一年中都買得到
只不過~~~蔬果還是吃當造
季節出什麼蔬果就給它吃什麼
既便宜又好吃
夏天吃橘子冬天吃西瓜逆向而行傷財不合乎經濟原則
還違反大自然原理

蕗菜買回來之後
先用鹽搓一搓
大概切一下放進熱水裡煮個5分鐘去澀
然後冲一下冷水把外皮撕下來
分小包冰起來
煮味增湯也好炒蒜頭也好涼拌也好

這次wenting用鰹魚(柴魚)出汁給它煮個15分鐘
然後關火
就這樣給它放著
下午帶叛逆哥哥跟妹妹去看電影
晚餐時夾出來灑上柴魚片
(最上面一張)
下面這一碗是以前煮的
用味霖日本酒醬油櫻花蝦煮出來的

蕗菜維他命C跟體質豐富
據說咳嗽吃了很好
不知真假~~因為很少咳嗽
或者有機會咳嗽而又買得到蕗菜時wenting再來試一試
很勤勞的吃蕗菜是喜歡它纖維質豐富
誰叫我~~~腸胃頑固老是大的很辛苦!!!!~~~~

海瓜子煮高麗菜
意外的好下飯
貝類的出汁讓高麗菜更鮮甜
群馬是日本高麗菜第一名產地
春天高麗菜比秋天高麗菜硬一些些
適合用來煮
(當然炒也很好吃~~醃醬菜更是很好的選擇)

螢烏賊
朋友給我的
孩子們不是很喜歡