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買到很"新鮮"的烏賊
"新鮮"????~~~~就是還活著的
可是烏賊活著馬上吃不是很好的選擇
賣魚的說的
烏賊一定要冷凍過後冷藏解凍再生吃
為什麼????
因為~~烏賊身體裡附有一些寄生蟲
生吃到肚子裡就大件事
冷凍就可以將寄生蟲凍死~~
經過這一道手續之後
剝皮~~用餐紙將水分擦乾
切成0.5公分左右的細長條
烏賊內臟去掉黑墨只留這個膚色的"肝"
清酒加鹽
給她用力戳一戳拌一扮
送進冰箱
放個一天入味
吃前磨點柚子皮
鹽辛
一家都喜歡
可是賣的鹽份太高
我跟妹妹都要戒高鹽高油高蛋白
自己作減鹽又衛生又好吃
每次肚子餓
就會不小心煮一大桌
菜頭乾是去年夏天從台灣帶回的
加在納豆裡
別有一番風味
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