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用鹽麴替代鹽
打了份麵糰
發酵
有一點點類似天然酵母發酵時的香味
烤好
跟平常一樣
沒有特別的感覺
一樣香Q的自家製造健康衛生
300g麵粉1%的鹽分
鹽麴膏的份量
大約倒了20g
發酵時間
烤的過程
與平常一樣
味道也沒什麼變化
這樣的份量大概剛剛好♪♪♪♪
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- Apr 01 Sun 2012 05:51
鹽麴麵包
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